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아몬드는 세계 10대 슈퍼푸드 중에 하나로 선정될 만큼 항산화 효과 등 우리 몸에 이로운 영양소를 많이 담고 있습니다. 하지만 아래 영양성분을 참고하시면 아몬드는 100g 기준으로 무려 18.60g의 단백질을 함유하고 있습니다.
물론 100g 기준 일 경우이지만 아몬드의 일 섭취 권장량인 30g 미만으로 섭취하신다 하더라도 단백질 6g 정도는 보충을 하실 수 있다는 것인데, 이는 삶은 달걀 1알을 드시는 것과 같다고 보시면 됩니다.
이런 아몬드가 운동하시는 분들에게는 단백질 보충에 인기가 좋아 일부 제품에는 아몬드를 원료로 하여 단백질 보충제로 활용까지 하고 있습니다.
그래서 오늘은 이 외에도 많은 효능을 가지고 있는 아몬드를 간헐적 단식에 도움이 되었으면 하는 마음으로 이야기해보도록 하겠습니다.
아몬드 영양성분(100g 기준)
| 니아신 4.60mg | 나트륨 4.00mg | 단백질 18.60g | 당질 16.90g |
| 비타민 B1 0.25mg | 비타민 B2 0.27mg | 비타민 B6 0.11mg | 비타민 E.31.10mg |
| 식이섬유 10.63g | 아연 2.92mg | 엽산 58.70ug | 인 475.00mg |
| 지질 54.10mg | 철분 4.40mg | 칼륨 770.00mg | 칼슘 254.00mg |
| 회분 3.00g | 마그네슘 250.00mg |
아몬드의 효능
1. 단백질 보충에 효과: 단백질을 풍부하게 함유하고 있어, 단백질 보충을 위한 식물성 보충제로 활용될 만큼 좋다고 합니다.
2. 다이어트 효과: 포만감을 빠르게 느껴 과식을 억제하지만, 칼로리가 높기 때문에 간식용 정도로 드시는 것이 좋다고 합니다.
3. 혈액순환: 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 심혈관 질환에 좋지 않은 LDL 콜레스테롤은 낮춰주고 좋은 콜레스테롤이라고 하는 HDL 콜레스테롤은 높이는데 좋다고 합니다.
4. 인슐린 저항성과 저혈압: 마그네슘이 풍부하게 함유되어, 마그네슘 결핍으로 발생 할 수도 있는 인슐린 저항성과 저혈압 예방에 좋다고 합니다.
5. 빈혈: 항산화작용을 하는 비타민 E가 풍부하게 함유되어, 혈액 내 산소 운반을 담당하는 적혈구가 활발이 움직이는데 좋다고 합니다.
6. 신경질환: 항산화작용을 하는 비타민 E가 풍부하게 함유되어, 근육의 갑작스러운 위축 및 경련 등의 예방에 좋다고 합니다.
7. 골다공증: 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 뼈와 치아를 튼튼하게 하는데 좋다고 합니다.
아몬드 보관 및 섭취
1. 보관 방법
아몬드의 껍질 성분이 다른 음식의 냄새를 잘 흡수하며, 상온에서 빠르게 부패하기 때문에 가급적이면 밀봉하셔서 냉동 보관하시는 것이 좋다고 합니다.
2. 섭취 방법
물에 불려서 드시는 것을 추천드리며, 그 이유로는 첫째로 체내 흡수율이 높아지고, 둘째로 아몬드의 껍질에 피트산이라는 성분이 있는데 철과 아연, 칼슘 등 영양소의 흡수와 소화를 방해하기 때문입니다. 그러나 다행히 물에 불려 주시는 것만으로도 제거가 된다고 하니 안심하시고 드시면 됩니다.
아몬드 부작용
평소 땅콩(견과류) 알레르기가 있으신 분들이라면 아셔야 할 것이 국내에서는 견과류 알레르기 유발 물질에 잣과 땅콩 그리고 호두만 지정되어 있지만, 미국은 식품의약국(FDA)에서 견과류 알레르기 유발 물질에 아몬드를 포함하고 있다고 하니 참고하시면 좋을 것 같습니다.
전문 지식을 바탕으로 작성 된 내용은 아니기 때문에 참고하시는 용도로만 봐주셨으면 합니다. 또한 많은 정보를 요약하고 정리하다보니 오류나 오타가 있을 수 있습니다.
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